主料：西瓜皮、鸡蛋、番茄     

　　调味料：盐、味精、香油 

　　制作过程： 

　　1. 西瓜皮削去外层青皮，去掉内层红瓤，切成细条。 

　　2. 番茄切成片。 

　　3. 鸡蛋打散。 

　　4. 汤锅加水，放入瓜条煮开，然后再依次下入番茄片，淋入蛋液，加入盐、味精、香油调味即可。 

　　提示：在淋入蛋液之前，可以在汤中加少量淀粉液，这样可以使淋入的蛋液不散。