百合丝瓜炒鸡片

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[图文]百合丝瓜炒鸡片

顶热 ★★★

百合丝瓜炒鸡片
作者：admin 文章来源：土豆美食点击数：更新时间：2005-3-13


材料：　　鲜百合4两、蒜茸少许、葱切片少许、鸡胸肉3两、丝瓜8两、水1汤匙、麻油少许、胡椒粉少许、酱汁、绍酒各半匙、盐1/4匙、生粉1匙、　　做法：　　㈠丝瓜去硬皮，洗净、切件，用少许盐、油略炒至软身，取出留用。　　㈡鲜百合剥成瓣后，洗净，沥干，待用。　　㈢鸡胸肉略冲洗，抹干后切成薄片，放入腌料拌匀，泡嫩油至九成熟，沥干，备用。　　㈣另烧热油2汤匙，爆香蒜茸、姜茸和干葱片，将鸡肉回锅，浇酒，加入调味料和花炒至熟，最后，加入丝瓜及鲜百合拌匀，即可。
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