主料：莲藕、西瓜皮　

　　调味料：橙汁、盐、白糖 

　　制作过程： 

　　1. 西瓜皮削去外层青皮，去掉内层红瓤 ，然后切成条。 

　　2. 莲藕洗净刮去外皮，切成片泡在凉水盆中。 

　　3. 将瓜条、藕片分别在开水中焯一下，取出沥干水分。 

　　4. 在瓜条、藕片中加入适量橙汁、盐、白糖拌匀，色泽呈淡黄色，即可装盘食用。 

　　提示：西瓜皮与莲藕不要同时焯水，因为质地不一样，莲藕焯好了，西瓜皮就容易焯软。