| 杨花萝卜 |
| 作者：不详 文章来源：餐饮在线 点击数：
更新时间：2005-12-4 |
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汪曾祺写文章夸耀自己家乡小萝卜，因为是在杨花飞舞时节上市的，故称“杨花萝卜”。仅这一点，我就肯定是汪先生“编”的。江苏高邮的民众，不会如此看重“杨花飞舞”造成的意象，更不会有汪先生的审美闲情，绝不会把时令和萝卜放在一起。随后，汪先生在行文中继续“蒙”人，他说故乡小孩子经常在一起一边吃小萝卜，一边唱顺口溜：
人之初，鼻涕拖，
油炒饭，伴萝菠。
本页下加作者按：“我的家乡萝卜为萝菠。”这一行自按不是“白加”的，它为故乡的小萝卜增加了经典性。更重要的是，汪先生把这一顺口溜当成了诗，上下左右的“天地”很大，于是读者心灵上的空间也很大，也就随着汪先生的笔触去驰骋了。
再后，汪先生文章就“意识流”起来，天南海北扯起了自己和萝卜的关系，从家乡的说到北京的，再从生吃说到了做菜，从吃别人烧的到自己动手做，从吃萝卜时生理感觉说到了心灵感应……
看来，介绍美食很需要先在自己心灵上形成意象，然后再生发出美文来。仅从上边几个小例子看，汪先生笔下之所以潇洒，是首先因为心里“有”；心里“有”过了同时更在阅历和笔墨上“强”__把这几条“加”到一块，才使他成杨花萝卜为周作人、梁实秋之后最善于谈到“吃”的作家。你信我这话么？
我由衷佩服汪先生，只可惜在其生前向他请教得不够仔细。
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| 食谱录入：memati 责任编辑：kaitin
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