【作料】
红萝卜、鲜草菇各140 克（5 安士）西兰花、大白菜各170 克（6 安士）盐、油各适量油2 汤匙 干葱头2 粒拍碎 粟粉1 汤匙 咖哩粉1 茶匙葡汁料淡奶或忌廉奶1／ 4 杯椰奶1／ 2 杯鸡清汤1／ 4 杯

【准备】
1、红萝卜去皮，切1×1×5 厘米条。鲜草菇削净杂物，底部用小刀切十字，用湿厨纸拭净。西兰花切成小球。大白菜切成5×3 厘米的块。
2、四种蔬菜分别用胶袋装好。红萝卜、鲜草菇及西兰花煮熟时间大致相同，可分别放在转盘上，大火热4 分钟。移出放在疏箕内沥去多余水分。每种蔬菜上洒少许盐，下油后拌匀。
3、大白菜装袋，大火热4 分钟。移出沥水，洒盐，下油后拌匀。

【做法】
1、加油及干葱头在1 公升玻璃量杯内，大火热2 分钟。拌入咖喱粉及粟粉，大火热2 分钟。
2、大碗内拌匀葡汁料，大火加热2 分钟30 秒或烧开，便注入量杯内与油、咖喱粉及粟粉打匀。大火热2 分钟。试盐味。
3、四种蔬菜分装在盘上，不同颜色相间，以增美观。淋葡汁在蔬菜面上，大火加热2 分钟供食。