【作料】
瘦猪肉225 克（8 安士）黄酱、糖各2 汤匙
蒜茸1 茶匙葱1 棵切碎

【腌料】
水2 汤匙生抽、绍酒各2 茶匙糖、生粉各1 茶匙麻油1／2 茶匙油1 汤匙

【准备】
猪肉切细丝置碗内，加水拌匀。待水吃进后拌入其余胳料，油最后下，腌20 分钟待用。

【做法】
大火热烤盘5 分钟。下油及蒜茸同爆香，即下黄酱及糖，不停搅拌至糖融化。加入肉丝，多铲几下至肉丝分散，大火热2 分钟。下葱花，拌匀后供食。