【作料】
马豆1／2杯
鱼胶粉2
汤匙水1／2杯
粟粉、椰汁各3／4杯
沸水1．5杯
糖3／4杯
淡奶1杯

【准备】
1、马豆洗净。用水浸2小时，沥去浸水，置3公升深锅内，加水1杯盖面，加盖，大火热5分钟，改用中火（70％火力）热5分钟。移出搁置待冷，沥去多余水分。洗净深锅。
2、调匀鱼胶粉及水。小碗内将粟粉与椰汁拌匀。

【做法】
1、深锅内加入沸水及糖，加盖，大火热2分钟后拌入这鱼胶液及淡奶，徐徐注入粟粉椰浆，不停搅拌至均匀，大火热5分钟，加热中途搅拌一次。
2、加入马豆同拌匀，中火热2分钟稍拌一下便成。注意每次拌匀后一定要盖回方可继续加热。
3、移锅出炉，搁置后入冰箱冷藏，切2厘米丁方块供食。