花生糊

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花生糊

热 ★★★

花生糊
作者：baby 文章来源：土豆美食点击数：更新时间：2005-4-16


作料：炒好花生浸好米，用电动搅拌机打成细小的花生米浆，在微波炉内加热，可省去不停搅拌的麻烦。准备：炒花生米1／2 杯（见主谱“炒花生”）水3 杯黄砂糖1／2 杯（或适量）米2 汤匙做法： 1、米浸透后与炒花生及水一同置搅拌机内，以高速打至幼滑，约3 分钟。 2、倒花生浆过密眼箩斗（或用布袋隔过）进3 公升深锅内，加入糖，盖好，大火热8 分钟，搅匀花生糊，试糖味，中小火（55％火力）加热5 分钟。注意这时不用加盖，一见花生糊煮至滚起便立刻停炉，移出，再搅一次，加盖搁置5 分钟可供食。
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