花生、啤酒配毛豆

    欲保持旺盛的脑力，除合理用脑，加强锻炼外，还要多吃点具有健脑作用的食物。日本大阪大学蛋白质研究所脑营养学权威中川郎教授推荐毛豆、花生加啤酒为“理想的超级脑营养食品”。所含丰富的卵磷脂，在肠道内释放出胆碱，经胆碱输送体的协助，进入脑内代谢为乙酰胆碱，有助于记忆、思维能力的增强。 此种吃法卵磷脂的含量极高，而补充卵磷脂后记忆力与智力都会有明显提高。并且卵磷脂进入胃肠道后被分解成胆碱，迅速经小肠黏膜吸收进入血管再入脑，发挥健脾益智的作用。

    大豆配大白菜

    雌激素过高是引发乳腺癌的主要原因之一，大豆含有的植物型雌激素能有效的抑制人体内雌激素的产生；此外，大白菜还一种叫吲哚— 3 —甲醇的化合物，能使内体一种重要的酶数量增加，帮助分解过多的雌激素而阻止乳腺癌发生。

    蔬菜、红葡萄酒配谷物

    喜欢吃各类杂粮、新鲜蔬菜并适量饮用红葡萄酒的人，其肠癌发生的可能性明显降低。因为红葡萄酒中含有阿司匹林成分，故有助于降低患癌的几率。

    花生米配红葡萄酒

    平常生活中，尽管人们习惯吃的饭菜中脂肪和胆固醇含量很高，但心脏病的发病率却很低，这种现象得益于法国人餐桌上饮食搭配———红葡萄酒加花生米。红葡萄酒中含有阿司匹林等有益成分，花生米中含有益的化合物白梨醇，二者结合能预防血栓形成，保证心血管通畅，能大大降低心脏病的发病率。

    菠菜炖豆腐